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Warnemünder Fischmarkt

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14.06.2016

Am 18.Juni feiern wir auf dem Warnemünder Fischmarkt die Eröffnung der Matjessaison. Zuvor fiel traditionell am 15. Juni in Bremen der Startschuss. Der Start der Matjessaison hat kein festgelegtes Datum, sondern hängt vom Nahrungsangebot des Meeres ab. Erst ab dem perfekten Fettanteil werden die Netze ausgelegt. Der typisch Holländische Matjes hat einen Fettanteil von mindestens 16 Prozent. Nun ist es soweit, die Qualität sollte jetzt stimmen und das Matjesfest kann starten.

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